湘菜颜值都不高?这家长沙40多年湘菜老字号表示不服!

浏览量:425 点赞:844 收藏:239 2020-05-22

那年在「又一村」,你还记得吗?

在步行街这样的一个不起眼小巷内,隐藏着这一间充满旧时光风情的私厨湘菜馆,店门口花草萦绕,别有一番宁静悠閑,与喧嚣的步行街形成鲜明对比。这就是----邂逅时光。

如今,记忆中的」又一村饭店「在首席白案(也就是老闆的妈妈),以及有着近40年湘菜经验的李师傅合力将老长沙菜的味道传承下来。湘菜也可说是「香菜」, 讲究香,辣,重口味。菜式色彩艳丽,口味特别「下饭」。

做法繁複的辣椒酿肉

双椒鱼头

「又一村」记忆之马蹄糕

老长沙油渣烧麦老长沙烧麦,糯米粒粒分明,色泽油润,加入了胡椒和猪油渣,香糯可口,米香配上油香,最平凡的食物吃起来也最有幸福感。

彩虹煎饺,蔬菜打汁,和入面中上色,缤纷悦目,饺子生煎,底部煎得脆脆的,麵皮软软的,肉馅紧实饱满,配上店家自製的陈醋辣椒碟,滋味更是足。

不喜欢吃煎饺的宝宝可以试试蒸饺哦

一口下去,调味料的味道并不重,满满的肉香充斥舌尖,一根不过瘾!

孜然寸骨,选用猪的前腿胫骨,良心老闆用这样肉质饱满的「寸骨」,一头猪只有两根,卤后再炒,肉质脆韧紧实,卤香馥郁。

脆皮茄夹

麻辣兔丁

每一道菜,60岁的李师傅都精心的做了盘饰,在讲求「速食」的年代,这份坚持已经不合时宜,看着这样精细的摆盘,儿时跟着长辈「吃席」的记忆一齐涌入,湘菜对于湖南人来说,就是家的味道,从舌尖到心里,一直延续。

又一村又一村饭店彩虹煎饺饺子调味料麻辣
上一篇: 下一篇:

相关推荐